Karaage, beignet frit léger

Les karaage sont faciles à réaliser, voici notre recette de karaage

Hina matsuri, la fête des filles que mange-t-on ?
Le 3 mars c'est la fête des petites filles au Japon, une fête traditionnelle appelée Hina Matsuri, on y déguste des mets et pâtisseries traditionnelles, présentation : Hina Matsuri, fête des poupées Hina Matsuri, fête des petites filles Que mange-t-on…
Yatai, stand ambulant
Les yatai sont des stands très conviviaux qui proposent des spécialités culinaires locales. Ancrés dans la culture japonaise, ils existent depuis l'ère edo. A découvrir ! Présentation : Les yatai, échoppes ambulantes japonaises Description et apparence d'un yatai La cuisine…
Daikon, le radis japonais
Vous avez surement déjà goûté du daikon, coupé finement et blanc, il se retrouve comme garniture avec les sashimi dans les restaurants de sushi en France. Connaissez-vous vraiment ce légume ? Présentation du daikon, le radis très consommé au Japon…
Izakaya, les bars japonais

Les izakaya est un lieu incontournable pour les japonais et notamment les salaryman. Présentation : Les izakaya, bars japonais incontournables Les izakaya, le lieu Les boissons et plats dans un izakaya Les différents types d’izakaya au Japon Les bars japonais…

Hanami, la fête des cerisiers en fleur, que mange-t-on ?

Pendant la fête des cerisiers en fleur, l’hanami, les japonais dégustent des plats typiques. Présentation : Hanami, fête des cerisiers en fleur au Japon Qu’est-ce que mangent les japonais pendant l’hanami ? Les déclinaisons de l’hanami dans la cuisine japonaise…

Saké, alcool japonais à base de riz

Comme le vin en France, il y a des gammes de saké différentes suivant leurs qualités et leurs raffinements. Découvrez tous ses aspects : Saké, alcool japonais à base de riz La fabrication du saké, 4 facteurs importants Les différentes…

10 souvenirs à rapporter du Japon

Si vous avez l’occasion d’aller au Japon, nous vous conseillons de ramener ces 10 produits alimentaires. Même si l’on trouve beaucoup de choses sur Internet, le mieux est quand même de l’acheter sur place. 1. Du wasabi frais, emblème du…

Mirin, assaisonnement typiquement japonais

Le mirin est un assaisonnement japonais. Il existe en effet plusieurs types de mirin dans la cuisine japonaise que vous pouvez découvrir dans cet article : Le mirin, « saké » doux La fabrication du mirin Les différents mirin Le mirin dans…