Tamagoyaki, omelette japonaise

Le tamagoyaki est une sorte d’omelette sucrée, salée roulée très populaire au Japon mais différente de la notre. Un régal en bouche !

Makisu, natte à sushi

Besoin d’un ustensile pour rouler les sushi ? Voici le makisu, une natte en bambou très pratique et qui prend peu de place.

Ramen, soupe de nouilles

Les ramen sont des plats très populaires au Japon qui sont consommés bien plus que les sushi ! C’est un plat réconfortant et incontournable au Japon.

Hangiri, récipient pour finaliser le riz à sushi

Un ustensile indispensable pour la préparation d’un riz à sushi parfait, le hangiri ! Présentation détaillée du hangiri dans cet article.

La cuisine japonaise vue par les Japonais

Nous posons des questions à des japonais sur la cuisine japonaise. Nous voulons vous faire découvrir comment est perçue la cuisine japonaise par un Japonais.

Daikon, le radis japonais

Vous avez surement déjà goûté du daikon, coupé finement et blanc, il se retrouve comme garniture avec les sashimi. Connaissez-vous vraiment ce légume japonais ?

Poêle carrée pour les tamagoyaki

Si vous voulez réaliser des tamagoyaki, des omelettes japonaises sucrées ou salées, il vous faudra une poêle à tamagoyaki. Voici ses caractéristiques :

Sushi, mets japonais

Les sushi sont connue en France grâce à sushi shop, matsuri etc Mais ils n’ont rien à voir avec ceux du Japon. Alors qu’est-ce qu’un vrai sushi ?

Les algues utilisées dans la cuisine japonaise

Les algues sont omniprésentes dans la cuisine japonaise, elles s’utilisent dans les soupes, en salade, sushi… Découvrez les différentes sortes.

Chirashi sushi, plat populaire au Japon

Un Chirashi sushi est constitué de sashimi (tranches fines de poisson cru) et de légumes qui sont disposés sur du riz vinaigré sumeshi.