Beni shoga, gingembre mariné rouge
Le beni shoga est du gingembre rouge mariné présent dans de nombreux plats japonais, présentation : Beno shoga, un tsukemono populaire L'utilisation du beni shoga dans la cuisine japonaise Beno shoga, un tsukemono populaire Le beni shoga "紅生姜" est du…
Recette takoyaki, petites boules de poulpes
Nous avons longtemps cherché pour retrouver exactement la saveur inimitable des takoyaki d’Osaka, et nous avons fini par trouver la recette idéale que nous allons bien sûr partager avec vous ! Comment réaliser de bons takoyaki ? Recette takoyaki Astuces…
Kakutako, recette alternative des takoyaki
Voici un plat peu connu même au Japon mais qui commence à se faire connaître car sa réalisation est rapide et conviviale c’est le kakutako カクたこ. Ce plat est une alternative aux takoyaki (boules de poulpes) et à l’okonomiyaki (crêpe…
Yatai, stand ambulant
Les yatai sont des stands très conviviaux qui proposent des spécialités culinaires locales. Ancrés dans la culture japonaise, ils existent depuis l'ère edo. A découvrir ! Présentation : Les yatai, échoppes ambulantes japonaises Description et apparence d'un yatai La cuisine…
Kewpie, mayonnaise japonaise
La mayonnaise la plus populaire au Japon est la marque Kewpie, on la reconnait facilement grâce à son logo de petite poupée. Découvrez son goût et son utilisation dans la cuisine japonaise. Présentation de Kewpie, la mayonnaise japonaise Ses ingrédients…
Takoyaki, icône d’Osaka
Les takoyaki, petites boules de poulpes sont des mets très populaires au Japon. Présentation : Les takoyaki, une spécialité d’Osaka Takoyaki, un plat sur le pouce Le goût des takoyaki Le musée du takoyaki Manger des takoyaki chez soi Les…
Cuisine Japon c'est nous !
Amoureux du Japon, nous avons crée ce site dans le but de vous faire découvrir la culture et la gastronomie japonaise.
Sophie et François.