Nabe ou fondue japonaise
Le nabe ou nabemono est un plat très populaire en hiver au Japon. Présentation : Le nabe, concept de fondue japonaise Les différentes variétés de nabe Les sauces qui accompagnent les nabe Les marmites des nabe En fin de repas…
Negi, ciboule japonaise
Le negi est une plante très utilisée dans la cuisine japonaise pour aromatiser les plats. Présentation : Negi, ingrédient ressemblant à la ciboulette Les différences en images Dans la cuisine japonaise Des exemples de plats dans la cuisine japonaise Negi,…
Kare raisu, plat au curry japonais
Ce plat est très populaire au Japon mais reste peu connu en France. Le Kare raisu (riz au curry) est largement plus consommé que les sushi au Japon, présentation : Le Kare raisu, un plat commun au Japon Les ingrédients…
Soba ou les pâtes japonaises au sarrasin
Les soba 蕎麦 sont des pâtes brunâtres de sarrasin très consommés au Japon. Découvrez dans cet article ses particularités et ses déclinaisons. Soba, pâtes de sarrasin incontournable dans la cuisine japonaise La fabrication des soba Les maîtres Soba : Les…