Recette caramel beurre salé maison
Si vous êtes à la recherche d'une sauce caramel parfaite que vous pouvez utiliser dans vos desserts, essayez cette recette maison de caramel au beurre salé. Ce mélange ne prend que quelques minutes à préparer et se mariera parfaitement avec vos desserts préférés.
Ingrédients
- 100 g sucre en poudre
- 20 cl crème liquide 30%
- 50 g beurre doux
- 1 pincée fleur de sel
Instructions
- Mettez votre sucre dans une casserole et répartissez-le bien. Mettez la casserole sur un feu moyen et surveillez-le bien. Il est impératif de ne pas le laisser brunir auquel cas, il serait amer. N'essayez pas non plus de le remuer le sucre qui fond à l'aide d'une spatule ou autre cuillère, mais tournez plutôt la casserole pour uniformiser le caramel en formation.
- Une fois que le caramel devient doré, retirez un instant celui-ci du feu et rajoutez la crème que vous aurez au préalablement fait chauffer. Versez-la doucement pour ne pas faire d'éclaboussures.
- Une fois, la crème versée, commencez à remuer doucement le caramel à l'aide d'un fouet et incorporez le beurre.
- Reposez la casserole sur le feu et remuez sans cesse afin de dissoudre les morceaux de caramel.
- Une fois que celui-ci sera devenu bien lisse, vous pourrez le verser directement dans un pot en verre à l'aide d'une spatule. Laissez-le refroidir tranquillement à température ambiante et conservez-le au réfrigérateur.
