Savourez cette recette de tsukemono japonais à l'ail. Consommée seule ou servie en accompagnement de vos plats, cette recette rajoutera de la saveur à tous vos déjeuners ou dîners.
Pelez toutes les gousses d'ail. Mettez les gousses d'ail dans une passoire et faites couler de l'eau bouillante par dessus pendant 10 secondes. Les essuyer et les mettre dans un bocal en verre avec la sauce soja. La sauce soja doit recouvrir les gousses d'ail, réajustez si besoin.
Laissez macérer pendant 1 semaine dans un endroit sec, à l'abri de la lumière. Vous verrez vos gousses d'ail s'assombrirent au fil du temps. Dégustez ! Vous pouvez les laisser mariner pendant plusieurs mois ! Plus ils macèreront, plus ils deviendront doux et parfumés !