Recette sauce kaeshi
Préparez une délicieuse sauce japonaise Kaeshi qui rendra vos bouillons et vos plats délicieux !
Ustensiles
- Casserole
Ingrédients
- 25 cl sauce soja
- 8 cl mirin
- 60 g sucre complet
Instructions
- Versez le mirin dans une casserole à feu moyen jusqu'à qu'il frémisse.Remuez le mirin, 3 à 5 minutes afin que les vapeurs d'alcool se dissipent.
- Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson, toujours à feu moyen. Remuez doucement pour incorporer le sucre jusqu'à ce qu'il soit dissout.
- Pour finir, ajoutez la sauce soja et faites cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la surface du liquide soit recouverte d'une mousse marron. Ôtez alors immédiatement du feu. Votre sauce Kaeshi est prête !
