Recette japonaise chirashi saumon avocat épicé
Voici notre recette de chirashi au saumon et avocat. Dans cette recette japonaise, nous utilisons une sauce coréenne appelée "gochujang". Elle est légèrement épicée mais se marie très bien avec le chirashi.
Ingrédients
- 200 g de riz cuit japonais
- 100 g de saumon cru
- 1/2 pièce d'avocat mûr
- 1/2 c. à café de citron
Sauce
- 1 c. à soupe de sauce soja shoyu
- 2 c. à café gochujang sauce coréenne
- 2 c. à café d'huile de sésame
- 1 c. à café de sucre
- 1 c. à café de sésame blanc
- 1/2 c. à café d'ail râpé
- du nori coupé en lamelle
Instructions
- Coupez l'avocat en deux, ôtez le noyau et à l'aide d'un couteau tracez des cubes de 1 cm. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à soupe, retirez la chair et arroser de jus de citron.
- Coupez le saumon en cubes de 1 cm.
- Dans un bol, rajoutez les ingrédients pour la sauce : sauce soja, le gochujang, l'huile de sésame, le sucre, le sésame blanc et l'ail râpé. Mélangez. Rajoutez ensuite dans ce bol, le saumon coupé en cube et l'avocat et mélanger encore une fois.
- Disposez votre riz dans un bol et par dessus rajoutez ce dernier mélange. Enfin, terminez le chirashi avec quelques lamelles de nori par dessus.
