Les incontournables

Edamamé un apéritif japonais

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L’édamamé, le snack par excellence des japonais L’édamamé « 枝豆 » est une fève de soja d’origine japonaise récolté avant maturité. Ces fèves sont…

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La base

Le vinaigre de riz

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Le vinaigre de riz, qu’est-ce que c’est ? Le vinaigre de riz ou « komesu » « 米酢 » est un assaisonnement typiquement Japonais. Si aujourd’hui…

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Le riz japonais

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Le riz : la base de la cuisine japonaise Le riz au japon constitue la base de tous repas. Certains comparent le…

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Les ustensiles

Les baguettes japonaises

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Les baguettes japonaises : les couverts de table des japonais Les baguettes japonaises ou « hashi » ou « ohashi » « おはし » sont plus fines et…

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