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    Soba 蕎麦 signifie littéralement sarrasin. Les soba sont des pâtes brunâtres de sarrasin très consommés au Japon tout comme les ramen et les udon. Elles […]

Les mets incontournables

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L’umeshu, alcool de prunes japonais

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Les nigiri sushi “握り寿司” sont très connus en France grâce aux restaurants japonais implantés, mais restent consommés […]

Les ingrédients japonais

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Le miso, ingrédient fondamental de la cuisine japonaise

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Le konbu, une algue indispensable dans la cuisine japonaise

Qu’est-ce que le Konbu ?
Le konbu “昆布” est une algue laminaire comestible très consommée au […]



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Les us et coutumes au Japon

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avril 22nd, 2015|0 Comments

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Hanami, la fête des cerisiers en fleur

avril 5th, 2015|0 Comments

Hanami 花見,qu’est-ce que c’est ?
Hanami 花見signifie littéralement contemplation des fleurs. En effet, après un hiver assez rude au Japon, le printemps s’annonce et l’éclosion des fleurs de cerisiers ( appelées sakura […]

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10 produits alimentaires à ramener du Japon

mars 18th, 2015|0 Comments

Si vous avez l’occasion d’aller au Japon, nous vous conseillons de ramener ces 10 produits alimentaires. Même si l’on trouve beaucoup de choses sur Internet, le mieux est quand même […]

Les ustensiles et recettes

  • sake alcool japonais a base de riz

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Le saké ” 酒” ou le nihonshu “日本酒” ou bien le seishu “清酒” est un alcool japonais à base de riz titrant aux alentours de 15°C d’alcool. […]

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Recette de la soupe miso

Réalisez rapidement et facilement une soupe miso chez vous et ce en quelques minutes seulement. Saine et goûteuse elle ravira vos papilles et accompagnera tous vos plats !
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  • bol japonais

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Les bols dans l’alimentation japonaise
Au Japon, le bol est omniprésent et est très utilisé lors des repas et ce du petit déjeuner au dîner. Il en existe beaucoup de sortes […]

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Recette édamamé, sain et rapide à réaliser !

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