Questions fréquentes sur l’Hijiki 🥬 Qu’est-ce que l’Hijiki ? L’Hijiki est une algue brune qui…
Les ingrédients japonais
Si vous souhaitez cuisiner japonais chez vous, vous devez connaitre les ingrédients pour bien savoir les utiliser et les transposer dans vos propres recettes. Nous vous présenterons donc ici les ingrédients japonais dont nombre d’entre eux constituent la base de la cuisine japonaise.
Sauce sésame japonaise goma dare et goma dressing
Voici une sauce sésame typiquement japonaise que nous adorons, la sauce sésame goma dare. Présentation…
Karashi, la moutarde japonaise
La moutarde japonaise n'est pas le wasabi, mais le karashi, un condiment souvent utilisé dans…
Aji nori, feuille de nori assaisonnée
L'ajinori, un ingrédient japonais que l'on consomme au quotidien. Testez-la, vous ne pourrez plus vous…
Sauce Bull Dog, sauce indissociable du Tonkatsu
Voici une sauce que tous les Japonais ont dans leur frigo, c'est la sauce Bull…
Le shiso, plante alimentaire très présente dans la cuisine japonaise
Le shiso est une plante alimentaire très cultivée en Asie et très utilisée dans la…
Udon, pâtes japonaises rondes et épaisses
Les udon sont des pâtes typiquement japonaises, découvrez ces nouilles délicieuses : Udon, les pâtes…
La sauce ponzu
La sauce ponzu un est condiment indispensable dans la cuisine japonaise, présentation : Le ponzu,…
Beni shoga, gingembre mariné rouge
Le beni shoga est du gingembre rouge mariné présent dans de nombreux plats japonais, présentation…
Panko, chapelure japonaise
Le panko est une chapelure japonaise très légère indispensable pour vos fritures comme le tonkatsu…
