Voici une nouvelle recette d’un cake au thé vert matcha avec du chocolat blanc et de la poudre d’amande. Nous avions déjà fait une première recette de cake au thé vert très moelleuse et cette nouvelle version comporte moins d’œufs et pas de crème fraîche !
Sommaire
C’est une recette plus gourmande et plus nuancée en goût, le chocolat blanc et la poudre d’amande se marient très bien avec le thé vert matcha.
Recette cake thé vert matcha chocolat blanc
Ingrédients
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 150 g de farine blanche
- 70 g de poudre d’amande
- 70 g de pépites de chocolat blanc
- 180 gr de beurre fondu
- 1/2 paquet de levure chimique
- 7 à 10 g de poudre de thé vert matcha + un peu d'eau chaude pour le diluer
Ustensiles nécessaires : un batteur électrique et un moule un cake
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 degrés. Beurrez votre moule à cake.Dans un grand récipient, cassez vos œufs et les fouetter légèrement. Puis avec votre batteur électrique fouettez le mélange œuf et sucre.
- Un conseil, déposez petit à petit votre sucre et mélangez pendant 5 bonnes minutes. Le mélange deviendra de plus en plus clair.
- Puis ajoutez petit à petit la farine, la levure chimique et la poudre d'amande en les tamisant ensemble sur le mélange œuf-sucre. Mélangez à l'aide d'une maryse en mélangeant doucement de l'intérieur vers l'extérieur.Rajoutez le beurre fondu et mélangez.
- Rajoutez votre thé vert en le diluant un peu avec de l'eau chaude, vous obtenez une pâte épaisse. Ici nous utilisons du matcha coréen mais c'est encore meilleur avec L'excellent thé matcha de chez Kumiko Matcha. Il est délicieux et profond en arôme. Vous pouvez également acheter du thé vert matcha moins cher comme celui de Naturalia ou de Florensens que nous utilisons pour d'autres recettes.
- Pour finir rajoutez vos pépites de chocolat blanc, et faites cuire pendant 40 minutes dans votre four.
Astuces et conseils :
- Il se mange aussi bien chaud ou froid.
- Il s’accompagne naturellement très bien avec du thé vert !
- Vous pouvez rajouter de la chantilly et/ou de l’anko.
- Vous pouvez aussi le faire en version muffin.
Découvrez d’autres délicieux desserts à base de chocolat blanc et de matcha dans notre sélection de recettes, notamment les cookies au matcha et chocolat blanc et les chocolats blancs au matcha japonais. »
En accompagnement je vous suggère une petite salade de fraise : coupez les fraises en petits cubes, parsemez de sucre, rajoutez de la menthe fraîche ciselée arrosez le tout un peu de jus de citron et mélangez bien. Laissez mariner au frigo au minimum 30 minutes.
Bonjour peut-on faire c’est reucette sans amande merci
Bonjour,
Oui bien sûr, dans ce cas je vous conseille de rajouter de la farine à la recette.
A bientôt, Sophie.
Bonjour, comment accéder aux avis/évaluations de cette recette? Quand je clique sur « avis », cela donne 5 étoiles alors que je ne veux pas encore noter la recette. Peut-être que les 52 notes à 5 étoiles ont été générées par des gens qui comme moi voulaient simplement consulter les avis. Merci
Bonjour, en effet vous ne pouvez pas voir le détail de chaque note mais vous pouvez donner une note en commentant la recette. Les notes vont de 1 à 5 et ne sont pas générées automatiquement. De plus, il est marqué « noté » et non « voir les commentaires » toutefois, nous prenons en compte votre avis et nous essayerons d’être plus clair.
Bonjour, pouvez-vous donner les dimensions du plat s’il vous plaît ?
J’ai hâte de tester votre recette ☺️
Belle journée
Bonjour ! Vous pouvez prendre un plat de 24cm de long. Si vous n’avez pas encore acheté de moule je vous conseille un moule à cake perforée !
A bientôt, Sophie.