Recette de cookies au thé vert matcha et chocolat blanc

Amateurs de cuisine japonaise, essayez notre recette de cookies au matcha et au chocolat blanc qui seront parfaits au goûter. Le matcha est un thé vert prisé depuis des siècles pour ses vertus détoxifiantes et antioxydantes. Il se marie très bien avec le chocolat blanc. Notre recette donne d’excellents cookies, légèrement sucrés, mais qui conservent le goût typique du matcha.

Pour les ingrédients, nous vous conseillons de choisir un thé vert matcha provenant du Japon, si possible pour la pâtisserie. Pour le chocolat blanc, prenez en un également spécial pâtisserie, de préférence de bonne qualité comme les marques valrhona ou weiss.

Recette cookie au thé vert matcha et chocolat blanc

Sophie et François

Ces cookies au thé vert matcha et au chocolat blanc sont vraiment savoureux. La combinaison du matcha et du chocolat blanc crée un goût irrésistible, que l'on retrouve notamment dans certains desserts japonais ou confiseries comme les kit kat japonais.

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 10 min

Temps total 20 min

Type de plat Dessert

Cuisine American, Japanese

Portions 15 pièces

Ingrédients

  

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• 15 g de thé vert matcha
• 220 g de farine
• 100 g de sucre de canne ou cassonade à défaut du sucre blanc
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1/2 sachet de levure chimique
• 130 g de beurre doux
• 1 œuf
• 180 à 200 g chocolat blanc en pépite

Instructions

 

• Mélangez les ingrédients secs dans un grand saladier : la farine, les sucres, la levure, le sel et le thé vert matcha. Puis faites fondre le beurre dans un autre bol.
  
• Battez l'œuf, puis incorporez-le à la préparation avec le beurre. Mélangez à l'aide d'une maryse jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène. Ajoutez les pépites de chocolat blanc et mélangez encore une fois.
  
• Préchauffez votre four à 220°C en mettant la grille au plus bas. réaliser des cookies au thé matcha d'environ 10 cm de diamètre à l'aide d'une cuillère à glace par exemple.
  
• Enfournez-les 9 à 10 minutes, si vous les aimez bien moelleux, sinon vous pouvez aller jusqu'à 11 minutes pour avoir des cookies plus croustillants.
  

Conseils et astuces pour la recette des cookies au matcha et chocolat blanc

En plus, du chocolat blanc vous pouvez rajouter des noix de macadamia. Cela rajoute un goût de noisette et du croustillant dans le cookie.

Essayez de remplacer le thé vert matcha par du thé en poudre Hojicha. En effet, le thé Hojicha est un thé vert japonais qui se retrouve beaucoup dans les desserts japonais et notamment dans les glaces. Vous verrez, c’est délicieux !

Si vous aimez l’association du thé vert matcha et chocolat blanc, nous vous conseillons d’essayer notre recette de cake au thé vert matcha et chocolat blanc et notre recette de chocolats blancs matcha japonais. N’hésitez pas à noter la recette et à nous dire ce que vous en aurez pensé en commentaire. Bonne dégustation !