Saviez-vous que le tofu est un ingrédient utilisé aussi bien sucré que salé dans la cuisine japonaise ? Ici nous utilisons du tofu soyeux pour obtenir de belles boulettes de poulets tendres enrobées d’une délicieuse sauce.
Sommaire
Nous vous conseillons de les manger avec du riz blanc japonais ou des nouilles.
Recette japonaise de boulettes de poulet et tofu enrobées d’une délicieuse sauce
Essayez cette délicieuse recette japonaise de boulettes de poulet et de tofu, parfaites pour un repas rapide et savoureux. Cette recette simple et saine est facile à préparer et plaira à toute la famille. Découvrez comment créer ces boulettes moelleuses et savoureuses dès maintenant !
Ustensiles
- 1 robot mixeur
- 1 Grande casserole
Ingrédients
Boulettes
- 200 g de poulet
- 60 g de tofu soyeux égoutté
- 2 c. à soupe de fécule de pomme de terre ou fécule de maïs
- 1 c. à café de saké
- 1 c. à café de sauce soja shoyu
- 1/2 c. à café de gingembre rapé en purée
- 1/2 c. à café de sel
La sauce des boulettes
- 30 ml d'eau
- 2 c. à soupe de sauce soja shoyu
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de sauce huître
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à café de fécule de pomme de terre
Pour la décoration
- des graines de sésames
- de la ciboulette
Instructions
- Découpez en morceaux votre poulet. Puis dans un mixeur, rajoutez les dés de poulets découpés, le tofu soyeux, la fécule, la sauce soja, le saké, le gingembre râpé et le sel.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte.
- Dans une grande casserole, faites chauffer de l'eau à feu moyen. A l'aide de cuillères à café, cuillère à glace ou de vos mains, formez des boulettes. Puis faites les cuire dans l'eau de la casserole pendant une dizaine de minutes à feux moyen-fort.Tout dépend, de la taille de vos boulettes, plus elles seront grosses plus il faudra laisser longtemps dans la casserole.
- A l'aide d'un écumoire, disposez vos boulettes sur une assiette.
- Dans un bol, mélangez les ingrédients de la sauce pour boulette. Dans une poêle chauffée à feux doux-moyen, déposez vos boulettes puis la sauce.
- La sauce va s'épaissir.
- Enrobez délicatement vos boulettes de sauces, à l'aide d'une spatule.
- C'est prêt ! Vous pouvez rajouter des graines de sésames et de la ciboulettes par dessus.
Conseils et astuces pour la recette japonaise de boulettes de poulet-tofu
- Les boulettes de poulet et de tofu sont idéales pour les bento et les repas rapides et sains.
- Vous pouvez servir ces boulettes seules, en apéritif par exemple.
- Avec du riz japonais et des légumes sautés pour avoir un repas sain et varié.
- Si vos boulettes sont trop « molles », mettez moins de tofu.
- Si vous le souhaitez vous pouvez rajouter des légumes comme des oignons, des champignons shiitake, des carottes, des racines de lotus…
S’il vous reste du tofu soyeux, utilisez le pour la recette de dango ou bien la recette des mitarashi dango ! Des boulettes versions sucrées cette fois-ci !
Hello. En général je déteste les sauces, mais celle-ci est incroyable, la prochaine fois j’essaieraide d’ajouter une cuillère à café de beurre de cacahuète.
Les boulettes étaient très molles et fragiles au moment de les retirer de la casserole, mais elles se sont rafermies en refroidissant (trop cuites?).
Mes amis ont adoré. Merci pour cette recette.
Bonjour Lana, merci pour votre retour ! N’hésitez pas à faire plusieurs essais, vous obtiendrez votre propre recette !