Guide de la cuisine japonaise

Retrouvez ici tout l’univers de la cuisine japonaise. Nous vous ferons découvrir le raffinement des plats et desserts japonais mais également leurs boissons. Enfin nous vous présenterons les principaux ustensiles japonais que vous pourrez vous procurez pour cuisiner japonais au quotidien. Hangiri, poêle à tamagoyaki, bols et autre couteaux japonais n’auront plus de secrets pour vous.

sauce bull dog
Sauce Bull Dog, sauce indissociable du Tonkatsu

Voici une sauce indispensable pour le Tonkatsu, c’est la sauce Bull Dog. Elle est à la fois acidulée, épicée, sucrée et corsée.

couteau japonais
Les couteaux japonais

Les couteaux japonais sont des ustensiles indispensables et incontournables pour cuisiner japonais. Présentation des différents types de couteaux.

shiso
Le shiso, plante alimentaire très présente dans la cuisine japonaise

Le shiso est une plante alimentaire très cultivée en Asie et très utilisée dans la cuisine japonaise. C’est une plante délicieuse.

unagidon
Unagidon, unadon, un plat à base d’anguille sur du riz japonais

Voici un plat que nous apprécions beaucoup dans la cuisine japonaise c’est l’unagidon ou unadon, un plat à base d’anguille grillée sur du riz japonais.

Ichigo daifuku, pâtisserie délicieuse à la fraise

C’est bientôt le printemps au Japon et vous verrez des pâtisseries appelées ichigo daifuku, des pâtisseries japonaises gourmandes à la fraise.

yakitori
Yakitori, brochettes grillées aux poulets

Yakitori, brochettes délicieuse très populaires au Japon, sont très différents de ce que l’on peut trouver en France.

ustensiles tokyo
Où acheter des ustensiles de cuisine à Tokyo ?

Vous souhaitez acheter des ustensiles japonais lors d’un séjour à Tokyo ? Voici nos conseils et nos adresses.

kamaboko pâte de poisson
Le kamaboko, surimi japonais

Le kamaboko est une pâte compressée à base de poisson similaire au surimi, ingrédient typiquement japonais. Découvrez-le dans cet article !

the japon
Le thé, boisson incontournable au Japon

Le thé au Japon est une boisson consommée au quotidien et est également utilisé dans la cuisine japonaise,

Kakigori glace japonaise
Kakigori, la glace pilée japonaise

Le kakigori est une glace pilée très légère et populaire au Japon en été. Découvrez ce dessert que les Japonais adorent !